สูตรนี้แม่ให้มา!! "ปีกไก่คั่วพริกเกลือ" หนังกรุบกรอบ รสจัดจ้าน อร่อยแน่นอน

loading...
ปีกไก่คั่วพริกเกลือ อาหารทานเล่น แต่อร่อยจนต้องสั่งมากินถึง 2 จาน เพราะทอดแบบหนังกรุบกรอบ รสชาติหอมแบบจัดจ้าน สูตรอร่อยรสมือแม่จาก คุณมีวินัย ใจบุญ เชฟประจำร้าน Mother May I ซอยสุขุมวิท 59 ที่ใครเดินผ่านก็จะต้องสะดุดตากับร้านนี้เพราะเป็นบ้านเรือนกระจกสีขาวโดดเด่นตัดกับสนามหญ้าสีเขียว และโอบล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่รอบบ้านที่ให้ความรู้สึกร่มรื่นในสัมผัสแรกที่มาเยือน


สูตรปีกไก่คั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม
  • ปีกไก่ขนาดกลาง 5 ปีก (ล้างน้ำสะอาด)
  • น้ำตาลทราย 5 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 กรัม
  • กระเทียม 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด)
  • รากผักชีไทย 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด)
  • พริกไทยเม็ด 2 กรัม (โขลกละเอียด)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 กรัม
  • ต้นหอมซอย 5 กรัม
  • กระเทียมเจียว 15 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 5 กรัม
  • มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ
  1. ผสมกระเทียม รากผักชีและพริกไทยในชามผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำปีกไก่ลงไปหมักประมาณ 5-10 นาที พักไว้
  2. ตั้งน้ำมันไฟปานกลางรอจนร้อนได้ที่ นำปีกไก่ลงไปทอดจนสุกด้านนอกมีสีเหลืองสวยงาม
  3. ตักไก่ขึ้นมาแล้วนำไปคั่วในกระทะอีกใบพร้อมกับกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง และเกลือเพียงหยิบมือ คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก ก่อนกินบีบมะนาวลงบนปีกไก่เล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก: Mother May I

คุณอาจจะสนใจ

loading...

0 Response to "สูตรนี้แม่ให้มา!! "ปีกไก่คั่วพริกเกลือ" หนังกรุบกรอบ รสจัดจ้าน อร่อยแน่นอน"

แสดงความคิดเห็น